L‘étude publiée par le FiBL et l’IFOAM «L’agriculture biologique dans le monde» met en évidence l’augmentation de la demande des consommateurs en matière de produits biologiques, de cultures biologique par les agriculteurs ainsi que la proportion de terres cultivées selon les directives biologiques. Le marché mondial des aliments bio a atteint plus de 80 millions d‘euros en 2016. Les leaders du marché sont les États-Unis, suivis de l‘Allemagne, la France et la Chine. Avec 9,7%, le Danemark détient la plus forte part de marché bio de l’ensemble du marché alimentaire. La Suisse affiche les plus fortes dépenses par habitant en produits biologiques (274 €). (IFOAM, 14.2.18)
source: IFOAM, 14.2.18
