QPS steht für Qualified Presumption of Safety; das heißt in etwa „mit guter Begründung vermutlich sicher“. Verliehen wird dieser Status von der EU-Lebensmittelbehörde EFSA, die ihn so definiert: „Dieser Ansatz basiert auf einer umfassenden und wiederholten Auswertung der wissenschaftlichen Literatur sowie dem Fehlen gemeldeter Gefahren oder Risiken.“
Allerdings würden einige Risikoaspekte vom QPS-Standard nicht abgedeckt, schreibt die EFSA. Dazu zählen Risiken, die mit der Handhabung des Produkts verbunden sind, also wenn es mit der Haut in Kontakt kommt oder versehentlich eingeatmet oder verschluckt wird. Nicht berücksichtigt wird bei QPS, ob das GMM oder Teile davon potentiell allergisch sind. Auch würden die Umweltrisiken von GMM, die als Pflanzenschutzmittel eingesetzt werden, nicht untersucht. In der aktuellen QPS-Liste sind knapp 120 Stämme von Bakterien, Algen und Hefen als sicher aufgeführt.
