Une fiche d'information récente explique pourquoi le riz doré génétiquement modifié n'apporte pas de solution à la carence généralisée en vitamine A dans les pays en développement. La recherche a montré que le bêta-carotène, que l'organisme transforme en vitamine A, se désintègre pendant le stockage et la cuisson. Plusieurs kilogrammes de riz devraient être consommés quotidiennement pour couvrir les besoins en vitamine A. (Canadian Biotechnology Action Network, novembre 2019)
Source: Canadian Biotechnology Action Network, novembre 2019
